Patate dauphinoise

INGREDIENTI PER 6 PERSONE 600 gr di patate, sale, pepe, noce moscata  grattugiata, uno spicchio d’aglio, burro, un uovo, mezzo litro di panna da cucina, 100 gr di emmental grattugiato. PREPARAZIONE Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette tutte uguali, cospargendole di sale , pepe, e noce moscata. Quindi... Continua »
novembre 2, 2013 / 0

Involtini di indivia al prosciutto

INGREDIENTI PER 6 PERSONE 6 cespi di indivia belga possibilmente tutti della stessa grandeza burro,olio,sale,pepe,brodo,6 fette di prosciutto cotto, 50 gr di farina, mezzo litro di latte, 50 gr di emmental grattugiato, 2 tuorli, 1/2 bicchiere di panna, 70 gr di parmigiano grattugiato PREPARAZIONE eliminate le prime foglie ed il... Continua »
novembre 2, 2013 / 0

BARCHETTE DI ZUCCHINE CON BESCIAMELLA AL PARMIGIANO

INGREDIENTI: - 4 zucchine medie;- 4 amaretti;- 2 dl di besciamella;- 1 dl di panna;- 80 g di parmigiano reggiano grattuggiato;- 25 g di burro;- noce moscata;- sale PREPARAZIONE Lavate le zucchine, tagliatele a metà nel senso della lunghezza,  svuotatele parzialmente con uno scavino e cuocetele per 5 minuti al... Continua »
ottobre 30, 2013 / 0